Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Mel


INGREDIENTES

PARA O BOLO
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
3 cenouras médias picadas
400g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

PARA A COBERTURA
200g de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mel

MODO DE PREPARO DO BOLO

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar, até formar um creme liso.
Transfira a mistura para uma tigela e misture, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e coloque a cobertura.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Em uma panela, misture o chocolate meio amargo picado, o creme de leite fresco e o mel.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter.
Espere esfriar e coloque sobre o bolo.

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