1 xícara (chá) de açúcar;
1 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga;
2 gemas;
1 colher (sopa) de essência de baunilha;
1 pitada de sal;
1 xícara (chá) de maisena;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
- Para o recheio e cobertura:
geleia de goiaba ou goiabada;
açúcar refinado.
Misture bem todos os ingredientes da massa até que fique lisa e uniforme. Abra com um rolo sobre uma mesa enfarinhada, numa espessura aproximada de 0,5cm e corte em rodelas (com cortador de biscoitos).
Leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Recheie dois biscoitos com a geleia e passe em açúcar.