RECEITA DE PUDIM COM FURINHOS não sei vocês, mas eu prefiro com furinhos e bem cremoso, do que ele todo liso


Ingredientes

INGREDIENTES DO PUDIM:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

INGREDIENTES DA CALDA:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
  2. Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
  3. Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter.
  4. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
  5. A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa.
  6. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.

MODO DE PREPARO DO PUDIM:

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
  3. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
  4. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar.
  5. Despeje a mistura na forma caramelada.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  7. Desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.

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